Si tuviéramos que escoger a una superheroína entre las vitaminas que ayudan a funcionar correctamente a nuestro organismo, la vitamina de la que os vamos a hablar hoy sería una seria candidata a llevarse la capa y las mallas. Los súperpoderes ya los tiene. Nos estamos refiriendo a la vitamina B6, una vitamina implicada en la formación de anticuerpos para combatir la enfermedad en nuestro cuerpo, que ayuda a mantener las funciones neurológicas en condiciones normales o que produce hemoglobina, la sustancia que posibilita el transporte del oxígeno hasta los tejidos (¿os acordáis de los muñequitos rojos que transportaban pompas de oxígeno en la serie Erasé una vez el Cuerpo Humano? Pues ahí está la B6 ayudando).
Como si de una súpervitamina se tratara, la B6 interviene además en la descomposición de proteínas para su asimilación y en mantener la glucosa del cuerpo en los niveles a los que debe estar. Hoy en Buenmercadoacasa te contamos siete beneficios que tiene para tu salud mantener unos niveles adecuados de vitamina B6 y te descubrimos ocho alimentos que la contienen, para que los añadas a tu dieta y nunca te falte esta vitamina esencial. Vamos allá.
- Ayuda a combatir el estrés: esto es así porque unos niveles adecuados en el organismo de vitamina B6 se ha asociado mediante estudios científicos con el funcionamiento normal del sistema nervioso y de la actividad hormonal. De este modo, unos niveles adecuados de vitamina B6 ayudarían a contrarrestar en parte los efectos que el ritmo de vida que llevamos tienen en nuestro organismo, dificultando de este modo la aparición del estrés.
- Mantiene a raya al síndrome premenstrual: su efecto sobre la regulación hormonal es el que ayuda a mantener a raya al síndrome premenstrual. Estudios científicos han demostrado que las mujeres que tienen unos niveles adecuados de vitamina B6 sufren menos los efectos del síndrome premenstrual que las que presentan deficiencias de esta vitamina.
- Combate la depresión: la B6 es esencial en la formación de neurotransmisores, elementos que llevan señales de una célula nerviosa a otra y, entre ellos, estimula la producción de serotonina (cuyo déficit está asociado a los cuadros de depresión). Además, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, los niveles adecuados de esta vitamina en el organismo ayudan a mantener las funciones psicológicas en perfecto funcionamiento, de ahí que sea muy importante a la hora de prevenir y combatir las causas físicas de la depresión.
- Reduce el riesgo de padecer caries: unos niveles adecuados de vitamina B6 ayudan a rebajar el riesgo de tener caries, así como contribuyen a tener una piel y uñas sanas, así como unos huesos fuertes.
- Ayuda a controlar el colesterol: uno de los efectos más beneficiosos de la vitamina B6 es que es cardiosaludable, o así se sugiere al menos en varios estudios que han determinado que esta vitamina ayuda a reducir los niveles de homocisteína en sangre, aminoácido al que se responsabiliza, en cantidades por encima de los niveles adecuados, de aumentar el riesgo de padecer enfermedades del corazón. Sin embargo, en este último punto los estudios no son concluyentes. En cualquier caso, asociada a otras vitaminas del grupo B, la B6 ayuda a reducir el colesterol “malo” en sangre, dando un respiro a tus arterias y protegiéndote de posibles enfermedades cardiovasculares.
- Aleja la fatiga: la vitamina B6 ayuda a convertir los alimentos en glucosa, sustancia que el organismo utiliza para producir energía. Por este motivo, unos niveles adecuados de B6 mantienen alejada de nuestro organismo a la fatiga y a su inseparable compañero: el cansancio. Si te sientes cansado constantemente sin que haya aumentado tu carga de trabajo, es posible que se deba a un déficit de B6. Consulta con tu médico de cabecera.
- Destierra el mal humor: por sus efectos a nivel anímico, podríamos llamar a la B6 casi casi la vitamina de la felicidad. Y es que, junto con su capacidad para alejar la depresión o al menos ayudar a que sea más sencillo combatirla, esta vitamina ayuda a equilibrar el humor, alejando el mano y permitiendo que el cuerpo esté más relajado y nosotros, más felices.
Como veis, los beneficios de mantener unos niveles adecuados de vitamina B6 son numerosos y variados. Según las tablas de la OMS, un adulto sano debe consumir al día una cantidad de vitamina B6 que se sitúa entre 1,3 y 1,5 miligramos (las variaciones dependen del género y la edad). La mejor manera de lograrlo es mediante una dieta sana y equilibrada en la que no falten alimentos como:
- Ternera: la parte de la carne de ternera que más vitamina B6 contiene es el hígado. Si no te gusta, sustitúyela por cualquier otra pieza de la ternera que sea de tu gusto. De todos modos, prueba a guisar el hígado de alguna forma que te resulte agradable y enmascare un poco su sabor. Tu cuerpo te lo agradecerá (y tus estados de ánimo, también).
- Pavo: como en el caso de la ternera, es el hígado la parte del pavo que mayor cantidad de vitamina B6 aporta al organismo. De hecho, de todas las carnes, el hígado de pavo es el que más vitamina B6 aporta, seguido muy de cerca por el de ternera.
- Trucha: al igual que todos los pescados, la trucha es un alimento saludable para el corazón y, además, aporta una cantidad interesante de vitamina B6. Los pescados que más cantidad de esta vitaminan nos traen al organismo son, por este orden, atún, salmón y bacalao. En cuarto lugar encontramos a la trucha.
- Pimientos: antioxidantes, beneficiosos para ayudar a prevenir determinados tipos de cáncer y deliciosos en cualquiera de sus variedades y preparaciones, los pimientos son también una importante fuente de vitamina B6, pero no sólo eso: aportan al organismo vitaminas C y A, otras vitaminas del grupo B y minerales como molibdeno, potasio o manganeso. Todo un alimento completo y sano.
- Espinacas: las espinacas aportan 0,22 mg de vitamina B6 por cada 100 gramos, que no es una de las cantidades más altas que se pueden encontrar en los alimentos pero, a cambio, nos proporcionan un cóctel de vitaminas y minerales esencial y muy beneficioso para el organismo, entre las que se cuentan las vitaminas K, A y otras del grupo B como la B9 (que es la que presenta en mayor proporción), y los minerales hierro, calcio, potasio, yodo o zinc.
- Lentejas: muy beneficiosas para el cuerpo humano por su aporte de hierro, entre otros minerales (a pesar de que no se encuentre en ellas en su forma ferrosa y sea por esto algo más difícil de asimilar que el hierro de la carne), las lentejas también son una fuente importante de vitamina B6, pues su aporte es de 0,70 mg cada 100 gramos. Que no falten en tu dieta sana y equilibrada.
- Brócoli: gracias a su contenido en vitaminas A, C y del tipo B (en menor medida, pues aporta 0,15 miligramos de vitamina B6 por cada 100 gramos), se considera al brócoli como un alimento beneficioso para reducir los niveles en sangre de colesterol LDL (el llamado “malo” comúnmente). Sucede lo mismo con otras verduras de este tipo, como la coliflor.
- Patatas: si son nuevas, las patatas aportan 0,31 mg de vitamina B6, aunque las cantidades van variando según las condiciones del tubérculo. Si son patatas ya viejas, la cantidad de vitamina B6 que aportan desciende un poquito, hasta los 0,30-0,29 mg. Tómalas nuevas siempre que puedas, o al menos en buenas condiciones de conservación. De este modo mantienen mejor sus propiedades.
Estos son sólo algunos de los alimentos que contienen vitamina B6 en cantidades importantes. En el apartado de carnes, también la de pollo y cerdo es rica en B6, mientras que pescados como el salmón y el bacalao aportan una buena cantidad, así como verduras tales como los espárragos o los nabos (en general todas las verduras contienen B6, pero unas son más ricas que otras). Las judías y legumbres, los frutos secos y las semillas y los cereales integrales o el salvado también son ricos en vitamina B6.
Recuerda que tan perjudicial como un déficit de vitamina B6 es un exceso. Y es que, en el otro extremo se encuentran las personas que consumen demasiada cantidad de esta vitamina, lo que puede dar lugar a sensación de entumecimiento o dificultades de coordinación.
Y tú ¿cuidas que tu alimentación sea rica en esta vitamina esencial para buena parte de las funciones del cuerpo? ¿Conocías sus beneficios? ¿Y el listado de alimentos que la contienen? Cuéntanos.
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