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Judia Canela

La judía Canela es de tamaño mediano y grano ovalado de color canela. Se produce en León, Orense y Zamora. Tiene un sabor muy agradable. Necesita Remojo de 10 a 12 horas. Cocción normal: 2 horas para aguas blandas; 2 horas y media para aguas duras. Cocción en olla expréss: 40 minutos para aguas blandas; 45 minutos para aguas duras.

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Tip saludable: La judía Canela es especialmente rica en fibra, de forma que es interesante para saciar el apetito, prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon, y en la regulación de la liberación de insulina en personas diabéticas.

 

Tip de cocina: La judía Canela es perfecta para preparar a la vinagreta. Cuécelas en agua con sal y luego, ponlas en un plato hondo con un picadillo de pimiento verde, pimiento rojo, tomate y cebolla. Riégalo con aceite de oliva y vinagre.

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La judía Canela es de tamaño mediano y grano ovalado de color canela. Se produce en León, Orense y Zamora. Tiene un sabor muy agradable. Necesita Remojo de 10 a 12 horas. Cocción normal: 2 horas para aguas blandas; 2 horas y media para aguas duras. Cocción en olla expréss: 40 minutos para aguas blandas; 45 minutos para aguas duras.

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