RECETAS DE TARTA DE PERA
Si la tarta de manzana es un clásico y en cada hogar hay al menos una receta, la tarta de pera no le anda a la zaga. Hoy, en nuestras recetas de tarta de pera, te traemos una receta de tarta de pera americana tan deliciosa como sencilla.
Además de ser un postre refrescante y dulce pero no pesado, la tarta americana de pera es una de las más populares de la gastronomía mundial. La puedes servir sin más, para apreciar los sabores de la pera, o acompañarla de nata batida recién montada, de helado de vainilla o de helado de naranja.
Tarta americana de pera
Ingredientes:
1 masa de hojaldre (mejor si es casero).
½ taza de azúcar blanco.
3 cucharadas de harina.
¼ de cucharadita de sal.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de ralladura de limón.
5 tazas de peras.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de zumo de limón.
Preparación:
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Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 230 grados y poner la rejilla en la parte baja.
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En un bol, mezcla el azúcar, la harina, la pizca de sal, la cucharadita de canela y la ralladura de limón. Reserva.
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Divide la masa de hojaldre en dos, estira una de las dos mitades y forra un molde de pastel bajo.
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Corta las peras en rodajas y ponlas en capas sobre el hojaldre del molde. Cubre cada capa de rodajas con la mezcla de azúcar que hemos reservado y rocía un poco de mantequilla y un poco de limón.
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Estira la otra parte del hojaldre y tapa con ella el molde del pastel. Sella bien, doblando los bordes hacia dentro con un poco de agua. Corta una cruz en el centro, para que salga el vapor al cocer y no reviente el hojaldre.
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Bate un huevo y pinta el hojaldre generosamente.
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Hornea 10 minutos a 230 grados y unos 40 minutos más a 175 grados. Antes de servir, deja que se enfríe bien… y lista para comer.
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