RECETAS DE SOPA CON PATATA
El jamón cocido es un alimento en conserva muy versátil, que además puedes usar para guisos más elaborados, con la sopa que te traemos hoy.
Es ideal para esos días de las primavera en los que todavía hace frío y, además, resulta muy nutritiva. Si te gustan las recetas de sopa diferentes, quédate con ésta. Vamos a ver cómo se prepara.
Sopa de jamón cocido y patata
Ingredientes:
- 4 patatas.
- ⅓ de taza de apio.
- ⅓ de taza de cebolla.
- ¾ de taza de jamón cocido.
- 3 tazas y ¼ de agua.
- ½ pastilla de caldo de pollo.
- Sal al gusto.
- 1 cucharadita de pimienta blanca o negra molida, o al gusto.
- 5 cucharadas de mantequilla.
- 5 cucharadas de harina para todo uso.
- 2 tazas de leche.
Preparación:
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Combina las patatas peladas y cortadas en dados, el apio picado, la cebolla picada finamentel, el jamón en dados y el agua en una olla.
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Llévalo a ebullición y luego cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
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Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto
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En una olla aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Bate la harina con un tenedor y cocina revolviendo constantemente hasta que espese. Mezcla lentamente la leche para que no se formen grumos, hasta que se haya agregado toda. Continúa revolviendo a fuego medio-bajo hasta que espese.
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Revuelve la mezcla de leche en la olla y cocina la sopa hasta que se caliente. Sirve inmediatamente.
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