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Pollo de Corral

En Buenacarneacasa te traemos el auténtico pollo de corral. Un color más amarillo que el de otras variedades de pollo y su incomparable sabor lo convierten en el rey de los pollos. Cada pieza pesa alrededor de 2,5 kilos.

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Tip saludable: El pollo de corral (también llamado de grano) tiene una carne saludable gracias a su alimentación natural y a unas condiciones de vida en un espacio suficiente que garantiza el movimiento del animal, lo que acaba favoreciendo a la carne que se obtiene de él. El pollo de corral está indicado sobre todo para niños y personas mayores, por ser fácilmente masticable y digerible.

 

Tip de cocina: Aprende a hacer pollo en pepitoria con esta sencilla receta. Necesitarás harina, azafrán, cebolla, ajo, vino de Jerez, caldo de pollo, huevo cocido, laurel, almendra (laminada y molida), aceite de oliva y sal. Selecciona las partes del pollo de corral de Buenacarneacasa que más te gusten (recomendamos muslos y contramuslos por su jugosidad), pásalas por harina y séllalas en sartén. Pocha en una cazuela la cebolla en juliana. Añade el ajo la almendra molida, la copa de vino de Jerez y removemos hasta que reduzca. Incorporamos el pollo, cubrimos con el caldo, añadimos el azafrán y el laurel y cocemos a fuego medio durante 35 minutos. Adornar con el huevo cocido en láminas y la almendra.

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