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Filetes de Tapilla de cadera

La tapilla de cadera, también llamada picanha en Brasil, es una pieza deliciosa de la vaca, de donde sale uno de los mejores filetes para hacer a la plancha o empanar. Al tener forma triangular, los primeros filetes de tapilla serán grandes y los últimos, más pequeños. El sabor es el mismo. Se sirven en bandejas termoselladas o al vacío de kilo o medio. Precio por kilo: 14,85 € (IVA incluido)


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Tip saludable: La carne de ternera es una carne roja pero debido a sus propiedades, textura y a su color rosado, se la conoce como la carne blanca de las rojas. Es de las más saludables que se pueden encontrar en el mercado, aunque siempre es conveniente retirarle toda la grasa que se ve antes de cocinarla.

 

Tip de cocina: Para que empanar los filetes resulte siempre sencillo y rápido, prepara la mezcla de empanado en un bol, métela en una bolsa de plástico con cierre hermético (como las de congelación), introduce los filetes y agita. Pruébalo con los filetes de tapilla. Sencillo y cómodo.

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La tapilla de cadera, también llamada picanha en Brasil, es una pieza deliciosa de la vaca, de donde sale uno de los mejores filetes para hacer a la plancha o empanar. Al tener forma triangular, los primeros filetes de tapilla serán grandes y los últimos, más pequeños. El sabor es el mismo. Se sirven en bandejas termoselladas o al vacío de kilo o medio. Precio por kilo: 14,85 € (IVA incluido)


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