RECETAS DE PASTEL DE CARNE
¿Cuánto sabes sobre la gastronomía canadiense? Hoy te traemos un pastel de carne canadiense que es muy tradicional y se prepara sobre todo en Navidad (aunque con lo rico que está, puedes probarlo en cualquier época del año), para que vayas probando nuevos sabores.
La cocina canadiense es diversa y sabrosa. En ella, la carne es protagonista y puedes encontrar una amplia variedad en el mercado, desde las carnes de bisonte, alce o vacuno, hasta pescados de agua dulce o marisco como el camarón boreal o el cangrejo de nieve. Cada región cuenta con platos únicos y posee mucha influencias de la cocina estadounidense y la inglesa, aunque las zonas francófonas tienen influencias o reminiscencias de platos de la cocina francesa.
Apúntate esta receta de pastel de carne y deja un apartado para recetas canadienses en tu cuaderno de cocina, porque pronto vendremos con más… y querrás probarlas.
Pastel canadiense de carne
Ingredientes:
Carne de cerdo magra molida.
Carne magra de ternera molida.
1 cebolla picada.
1 diente de ajo picado.
½ taza de agua.
1 cucharadita y media de sal.
½ cucharadita de tomillo seco picado.
1 cuarto de cucharadita de salvia.
1 cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
1 pizca de clavo molido.
1 masa quebrada para pastel de carne (o una plancha de hojaldre).
Preparación:
- En una cacerola, mezcla la carne de cerdo y la de ternera con la cebolla, el ajo, el agua, la sal, el tomillo, la salvia, la pimienta negra y el clavo.
- Cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva; revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 220 grados.
- Vierte la mezcla de carne en la masa para pastel. Tapa el pastel con una capa de masa y pellizca los bordes para sellar. Corta hendiduras en la tapa de masa para que el vapor pueda salir y no se reviente el pastel. Cubre los bordes del pastel con tiras de papel de aluminio.
- Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y vuelve a meter el pastel al horno hasta que se dore.
- Dejar enfriar 10 minutos antes de partir y servir.
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