MENÚ ESPECIAL DE NOCHEBUENA

Esta noche es Nochebuena y en Buenmercadoacasa te traemos unas cuantas ideas de última hora para que tu menú especial de Nochebuena sea tan exquisito y delicioso como tú y los tuyos merecéis. ¡A los fogones!

Puede que seas de esas personas previsoras que llevan más de un mes planificando la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Puede que seas de quienes lo dejan para última hora porque no tienes tiempo para más o porque la inspiración te viene siempre en el último momento.

Seas como seas, nuestras últimas sugerencias para el Menú especial de Nochebuena son para ti. Echa un vistazo, adapta, escoge… y disfruta con los tuyos.

Menú Especial de Nochebuena

Entrantes

Cóctel Bloody Mary de langostinos y cangrejo

Croqueta artesana de mejillón, pulpo y calamar

Carpaccio de gambas con vinagreta de cítricos y cebollino

Ensalada templada de pulpo y quinoa

Chupito de caldo de Navidad

Carnes

Carré de cordero a la brasa con crema de castañas

Pechugas de pavo rellenas de arándanos

Pluma de cerdo ibérico con salsa suave de mostaza

Pescados

Wok de sepia y verduritas

Lenguado a la brasa sobre cama de salsa de menta

Bacalao confitado con risotto de gamba roja

Postres

Tarta tatín de manzana y helado de canela

Maki de chocolate amargo, mousse de vainilla y naranja

Creme bruleè de queso con dados de membrillo y frutos rojos

La Receta Especial: Pechugas de pavo rellenas de arándanos

Ingredientes para 2 personas:

Pan rallado.

Mezcla de hierbas provenzales al gusto.

1 huevo.

2 pechugas de pavo.

1 taza de nueces.

2 paquetes de arándanos secos.

2 cucharadas de aceite de oliva.

6 hojas de lechuga.

½ taza de nueces de pecán.

Preparación:

  • Lo primero que haremos será precalentar el horno a 175 grados. Mientras coge temperatura limpiaremos las pechugas de pavo (en caso de que les quede algo de grasa que queramos eliminar) y las abriremos por la mitad sin llegar a separar del todo ambas mitades. También picaremos la taza de nueces.
  • Mezcla el pan rallado con las hierbas provenzales y el huevo y rellena generosamente con él las pechugas de pavo, que habrás aplanado previamente con un mazo de madera o rodillo de cocina, para compactar la carne y que quede más fina.
  • Espolvorea cada una con nueces picadas y arándanos secos y reserva algunos de los arándanos para decorar.
  • Enrolle firmemente cada pechuga y ata los extremos con cordeles para que se fijen bien y el relleno no se mueva de su sitio.
  • Dora los rollos en la sartén, en la que habrás calentado dos cucharadas de aceite de oliva. Luego, termina de hacer los rollos de pechuga de pavo rellena en el horno.
  • Para servir, una vez que se hayan templado los rollos de carne, córtalos en rodajas para que se vea el relleno en espiral (queda muy vistoso), sobre una cama de lechuga. Decora con nueces de pecán, las nueces picadas que has reservado del relleno y arándanos secos.

Lleva una alimentación sana y equilibrada con Buenmercadoacasa esta Navidad. Te llevamos productos navideños de primera a domicilio con tu compra. Haz ahora tu pedido.

Y tú ¿qué vas a comer esta Navidad? ¿Cómo planificas los menús navideños en casa? Cuéntanos.

Buenmercadoacasa: tu compra en casa en un click.

Share This

Share This

Share this post with your friends!